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如何鉴别海产品的真假

时间:2013-05-12 23:20来源:未知 作者:admin 点击:
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如何鉴别海产品的真假

海产品鉴别

许多到大连旅游的朋友,都十分的喜欢吃大连的海鲜,而且不止在当地吃,还会买一些带回家。但是许多人因为不知道鉴别海产品的优劣,从而会买到一些被人工处理过的假海鲜,给自己造成了金钱和身体上的损害。那么,在这里给大家讲一些鉴别一般海产品的方法:新鲜的鱼,眼球饱满透亮,鳃色鲜红,鳃丝清晰,鱼鳞紧贴着鱼的身体,体表有光泽,鱼肉有弹性,鱼腹没有膨胀的现象.

对于虾而言,头胸节与腹节连接处紧密,有一定的弯曲度,虾体壳发亮 ,虾体完好,虾体外表洁净,触摸虾体时有干燥感,这就是新鲜虾的标准了;选蟹则可手提蟹体,肢体向下松垂为新鲜,腹脐上方没有黑色“骨印”泛出,“蟹黄”凝固,鳃丝洁净清晰为新鲜;对于选蚝(牡蛎 )来说新鲜的蚝色泽青白,光泽明亮,气味正常,没有除腥味以外的味道.

选海参可以用四不要法则:摸着发黏的不要;尝着有甜味或咸味的不要;看着表皮发暗的不要;闻着有异味的不要;而鱿鱼干的要求就是体形完整、光亮净洁、具有干虾鱼似的颜色,表面有细微的白粉,够干者为上品。希望对大家有帮助。

关于大连购买海鲜的地方,您可以看“大连海鲜批发市场汇总”这篇文章。