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告诉你大连人如何吃鱼

时间:2014-09-12 05:09来源:原创 作者:露露 点击:
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都知道大连是海鲜的天堂,那么大连人对海鲜的制作也是十分讲究的,最精美的食材也要有伯乐去赏识,去烹饪,才能酝酿出最美丽的食材,那么下边随我一起看一看大连人是如何吃鱼的吧。



根据鱼儿种类的不同大概分为以下几种吃法,炖鱼。这是常见的做法,比如酱焖鲫鱼。首先是把鱼先清理干净,之后切成几段,加入葱姜蒜,老抽,糖,等腌制一会。之后热油,油热之后下锅,注意煎制两面微黄,醋,加蒜,老抽,郫县豆瓣,加水没过鱼不要加太多水。之后加少许香菜即可完成。鲫鱼的价格在十元左右。

鱼干,这应该算是大连的特色。鱼干具有独特的风味,制作方法也不是很难。首先就是把小于清洗干净,之后沥干水分。热锅之后放入花椒爆味,之后加入葱姜蒜,鱼干,辣椒。翻炒即可。做这种菜的小鱼在水产市场购买即可,五元一斤的价格您就可以购买到美味又新鲜的小鱼啦。

烤鱼,烤鱼可分为巴蜀烤鱼跟烧烤烤鱼两种,烧烤烤鱼不用说,我们着重介绍一下巴蜀烤鱼,制作这种烤鱼最主要的两项就是鱼跟辣椒。在制作的时候底料的辣椒最好是四川的辣椒,麻椒,大料,蒜瓣,等等,用酒精灯烤熟。再加上洗好的鱼。一般烤制的多为黑鱼,草鱼,鲶鱼,等。味道麻辣,鲜美,多为年轻人喜爱。在饭店食用的价格一般都在啊一两百之间。而自己家做虽用不上五十块钱,但是由于底料的问题。不一定有在饭店吃的更加美味。

这就是大连人吃鱼的几种做法,看完之后您是不是也想品尝一番呢?如果你想了解更多的这方面的咨讯的话,小编向您推荐“大连海鲜批发市场汇总”这篇文章。

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